果先生家

嗯,這塊園地還真的是多采多姿多元化啊!哈
以下是食譜,希望大家看得懂

材料
1.市售烏龍麵條___2.鮮奶
3.麵粉_______4.時蔬
5.洋蔥_______6.雞里肌

調味用料
1.柴魚片______2.雞粉
3.鹽________4.七味粉

作法
1.熱油鍋準備炒洋蔥與雞肉塊
2.另煮一鍋水(同時進行)
3.把洋蔥炒軟,再加入雞肉一起炒(雞肉炒一下就好,不要過熟),加一點水
4.一碗牛奶,裡面調入一些麵粉,和勻。然後就加入洋蔥那鍋裡面。
5.另一鍋水開了,放入烏龍麵去煮
6.處理青菜(青花椰、玉米筍、豌豆莢都可以)
7.牛奶那一鍋有些滾了,加入柴魚片少許。
8.烏龍麵那鍋滾了,把麵撈起來,放入牛奶鍋繼續煮。
9.麵撈起後,那一鍋繼續來燙青菜。
10.注意牛奶那一鍋,火不要太大,不然鍋底會焦。
11.看麵差不多熟軟,加入適量的鹽、雞粉。
12.青菜燙好後,撈起沖冷水。
13.奶汁烏龍麵起鍋,倒入大碗。
14.青菜隨後擺置在麵上,半掩沒在湯汁中。
15.依各人口味,灑上適量的七味粉。
16.完成!enjoy the meal

hugo's note
1.各種材料的量,依用餐人數、個人喜好來調整。
2.牛奶麵粉汁倒入熱鍋的同時,可以用個細網篩,過濾麵粉塊。
3.麵粉的功用,在於讓湯汁濃稠,可以視狀況調整麵粉用量。
4.牛奶加熱容易焦,在燉煮的同時,盡量同時攪拌湯汁。

2005.09.02